Nu dați cu piatra că vorbesc serios. Tot cei de la Verdino mi-au prezentat trei tipuri de brânză care nu e obținută din lapte. Ideea e că, după ce am renunțat la carne, pește, fructe de mare, bere, băuturi carbogazoase și zahăr, pasul firesc e să las și brânzeturile în pace. Sunt foarte aproape să-mi iasă. Acum chiar mult mai aproape. Vă arăt imediat de ce. Doar parmezanul mă desparte de renunțarea totală la lactate.

Așadar, vă spuneam că cei de la Verdino au pregătit trei variante de brânzeturi vegane. Pentru cei care au intoleranță la lactoză sunt mană cerească. Iar pentru cei ca mine care vor să renunțe și la lactate sunt de vis. Eu am mâncat pizza cu brânze din acestea și ciuperci. E într-un fel. Dar am folosit și la sandwich-uri sau burger.

Gouda vegană

Ingrediente: apă, ulei vegetal de cocos (21%), amidon modificat, amidon, arome naturale, sare iodată, colorant (caroten).

Valoare energetică: 1108 kJ/ 267 kcal
Grăsimi: 21 g
– din care acizi grași saturați: 19 g
Glucide: 19,5 g
– din care zaharuri: 0 g
Proteine: 0 g
Sare: 1,6 g

Emmentaler vegan

Ingrediente: apă, ulei vegetal de cocos (21%), amidon modificat, amidon, arome naturale, sare iodată, colorant (caroten).

Valoare energetică: 1108 kJ/ 267 kcal
Grăsimi: 21 g
– din care acizi grași saturați: 19 g
Glucide: 19,5 g
– din care zaharuri: 0 g
Proteine: 0 g
Sare: 1,6 g

Cheddar vegan

Ingrediente: apă, ulei vegetal de cocos (21%), amidon modificat, amidon, arome, sare iodată, colorant (extract de ardei).

Valoare energetică: 1108 kJ/ 267 kcal
Grăsimi: 21 g
– din care acizi grași saturați: 19 g
Glucide: 19,5 g
– din care zaharuri: 0 g
Proteine: 0 g
Sare: 1,6 g

Aș mai vrea să vă spun o chestie foarte intimă. În momentul în care mi s-a recomandat să renunț la carne, peste, fructe de mare, bere etc., aveam acidul uric 9,4, iar maximul admis era 7,2. Mă mir că nu s-a declanșat guta. Colesterolul era 300 și ceva. După un an în care am respectat cu strictețe regimul alimentar, acidul uric a scăzut la 6,2, iar colesterolul la 167. Doar din alimentație. Și tot pe baza noii forme de alimentație am scapat de vreo 30 de kilograme. Tot într-un an. De asta sunt atât de încântat de Verdino.