Ești ceea ce mănânci, dar mai ales ceea ce gătești cu plăcere.

Împreună cu GRUNDIG, facem de-o carte de bucate chiar aici, pe site-ul Radio Guerrilla. Așa că așteptăm rețeta ta preferată de gătit la cuptor, cu tot cu o fotografie care sa ne facă poftă, la adresa statmajor@guerrillaradio.ro și poți câștiga un super-cuptor încorporabil multifuncțional cu tehnologia HotAero Pro de la Grundig, premiat laIF Awards in 2021 pentru design.

Da, vrem să ne spuneți și cum faceți această reteță, care sunt pașii, dar mai ales vrem să aflăm povestea din spatele rețetei. De ce e ea preferata voastră, ce vă leagă de ea? Cum e procesul de preparare, ce dificultăți întâmpinați, cine vă este sous-chef în bucătărie?

Publicăm toate rețetele primite și, pe 4 noiembrie, adică vinerea viitoare, alegem câștigătorul. Cea mai frumoasă și inspirațională rețetă și poveste îi aduce autorului un cuptor încorporabil multifuncțional GRUNDIG cu tehnologia HotAeroPro, în valoare de peste 1000 de Eur.

De friptură CU ciuperci am auzit, dar de friptură DE ciuperci… nu prea. Ia să vedem, așadar, cum se prepară, chiar de la Roxana-Emilia.

***

Bunica mea, “buni” cum îi zic, de când am ales să fiu vegană, gătește și ea asemenea. Dar pentru că ea făcea cea mai bună friptură de porc din ținutul gusturilor mele, a încercat să păstreze stilul de a găti și a reușit să trateze ciupercile cu aceeași atenție și gust puternic, precum un ingredient mai “serios”, mai dificil.

Prin urmare, i-am cerut rețeta sărbătorilor de Crăciun, Paște și a tuturor duminicilor care deveneau sărbătoare, pe care a trecut-o cu succes în zona preferințelor mele contemporane.

(P.S: Eu i-am cerut rețeta simplă, dar ea a tot insistat să îmi ofere versiunea aceasta. În cele din urmă am simplificat-o eu, veți afla mai jos)

Buni: Foarte simplu. Prima dată tai niște ceapă, faci un pat de ceapă de 2-3 cepe, depinde cât e tava și câte ciuperci ai.
După aceea razi morcovi prin răzătoare, 2 morcovi.

Apoi ciupercile le tai în 4, în 2, depinde cât sunt de mari și le pui peste. Deasupra vine pisat usturoiul pe care-l pui la sfârșit în ciupercă. Poți pune și felii de roșie.

Eu: Cât usturoi?

Buni: Ei, cât? (și se gândește un minut bun). Cât vrea fiecare.

Eu: Dar cât trebuie?

Buni: Ce întrebări îmi pui și tu… (se rușinează și se miră zâmbind că nu reușește să dea un răspuns). Jumătate de căpățână. Dar dacă ai usturoi de care am eu nu pui.

Eu: Poftim?

Buni: Păi ăsta nu-i de nicio treabă. Stai că ți-l arăt. Îți trebuie usturoi dulce, bun. Și acoperi totul cu o folie de staniol.  Mai bine de o jumătate de oră nu stă în cuport. Apa scade, și ele se prăjesc după. Când s-a terminat totul pui usturoiul.  Apoi presari pătrunjel verde.

Aici va mai trebui sare, piper și ulei de măsline, vă rog eu, deși buni susține sus și tare că trebuie făcută cu ulei de floarea soarelui și doar un pic de ulei de măsline.

Add on: Varianta mea preferată e cea care conține doar morcovi, usturoi și ciuperci. Așa că am rugat-o să o facă pe aceea acum, care mi se pare cea mai apropiată de gustul tradițional. La sfârșit, ca să duc rețeta mai în zona mea, am pus niște frunze de spanac peste întreaga friptură, am stors puțină lămâie și am acoperit cu un sos din smântână vegetală cu mărar verde, piper boabe, puțină drojdie inactivă, un pic de făină integrală (precum sosul de lasagna). Și la sfârșit am presărat bucățele de nucă coaptă și ulei de măsline amestecat cu turmeric.

Poftă bună!

***

Mă numesc Luca Roxana-Emilia și sunt din Alba Iulia. Sunt studentă, iar până îmi aranjez chiria care la început era neechipată (aka viitorul meu apartament deoarece visez să locuiesc aici), îmi gătește buni mai des decât reușesc sau sunt eu împinsă să o fac. Mă ajută.

Buni se numește Luca Ana și gătea de obicei tradițional cu influențe maghiare. Acum gătește vegan deoarece împreună am ajutat-o să treacă peste un cancer mamar cu acest tip de alimentație și cu multă dragoste și desigur răbdare- din partea ei, că eu la acest capitol stau mai rău. Oricum ar fi, bucuria ei e să îmi gătească mie, e de neschimbat acest aspect.

Să sperăm că o să-i pot adăuga și eu bucuria mea de a-i găti ei cu timpul. Mulțumesc pentru această oportunitate!