Chocolate Saga. Mituri și realități despre ciocolată: Revelații dulci pentru cunoscători

4 iunie 2024

0 commentarii

Dulce, reconfortanta si adeseori in capul listei de “placeri vinovate”, in universul rafinat al celor care apreciază lucrurile de calitate, puține delicii se compară cu ciocolata. Învăluită în mituri și înconjurată de o aură de mister, ciocolata rămâne una dintre plăcerile vinovate ale multora. Dar cât din ceea ce știm despre ciocolată este adevărat și cât este doar un mit?

Haideți să deslușim împreună câteva dintre cele mai comune mituri despre ciocolată și să descoperim realitățile din spatele lor. Totodată, radio Guerrilla si Eventorama vă invită să savurați aceste revelații la cea de-a III-a ediție a Chocolate Saga, care va avea loc între 14 și 16 iunie 2024, la Sala Palatului.

Mitul 1: Ciocolata a fost întotdeauna un desert

Călătoria ciocolatei de la un elixir al zeilor la un deliciu cotidian este una fascinantă. În vremurile străvechi, aztecii și mayașii considerau cacaoa un dar divin, folosită în ritualuri sacre și consumată sub formă de băutură amară, condimentată cu ardei iute și mirodenii. Nu era nicidecum un desert, ci mai degrabă un simbol al puterii și vitalității. Așadar, ciocolata nu a fost întotdeauna asociată cu dulceața, ci a fost inițial o băutură complexă, plină de profunzime și semnificație spirituală.

Mitul 2: Ciocolata neagră este întotdeauna sănătoasă

Deși ciocolata neagră are o reputație de superaliment datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, nu toate ciocolatele negre sunt create la fel. Beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei negre sunt legate de conținutul de cacao, iar multe ciocolate de pe piață conțin adaosuri de zahăr și grăsimi nesănătoase. Pentru a beneficia de proprietățile sănătoase ale ciocolatei negre, este esențial să alegeți variante cu un conținut ridicat de cacao (de preferat peste 70%) și cu cât mai puține ingrediente adăugate. La fel cum Platon căuta esența ideilor pure, noi ar trebui să căutăm esența pură a ciocolatei în sortimentele de înaltă calitate.

Mitul 3: Ciocolata este afrodisiacă

De-a lungul timpului, ciocolata a fost asociată cu proprietăți afrodisiace, fiind considerată un stimulent al dorinței și al plăcerii. Acest mit are rădăcini adânci în istorie, încă de pe vremea aztecilor, dar ce spune știința? Deși ciocolata conține substanțe chimice precum feniletilamina și serotonina, care pot îmbunătăți starea de spirit și pot induce o stare de bine, nu există dovezi solide care să susțină că ciocolata are efecte directe asupra dorinței sexuale. Cu toate acestea, plăcerea gustului poate crea un context favorabil pentru romantism, la fel cum o cină rafinată poate deschide porțile unei conversații intelectuale de calitate.

Mitul 4: Ciocolata albă nu este ciocolată

Mulți puriști susțin că ciocolata albă nu este, de fapt, ciocolată, deoarece nu conține cacao solidă. Ciocolata albă este făcută din unt de cacao, zahăr și lapte, fără pudra de cacao care conferă ciocolatei negre și cu lapte culoarea și aroma caracteristică. Tehnic vorbind, ciocolata albă este un derivat al boabei de cacao, deci, deși nu este „ciocolată” în sensul tradițional, are totuși o legătură autentică cu planta de cacao. Este ca și cum am spune că un vin alb nu este vin doar pentru că îi lipsesc taninurile roșii – ambele provin din struguri, însă calea lor spre desăvârșire este diferită.

Mitul 5: Ciocolata te face fericit

Este adevărat că ciocolata poate avea un efect pozitiv asupra stării de spirit. Consumul de ciocolată stimulează eliberarea de endorfine și serotonină în creier, substanțe chimice care contribuie la o stare de bine. Cu toate acestea, acest efect este temporar și nu poate înlocui abordările pe termen lung pentru bunăstarea mentală și emoțională. Deci, deși ciocolata poate oferi un moment de fericire, nu trebuie să fie singura sursă de bucurie în viața noastră. Asemenea unei piese muzicale de Bach, ciocolata adaugă o notă de sublim în cotidian, dar fericirea adevărată necesită o orchestrare complexă de factori.

Realitatea: Ciocolata este un aliment complex și fascinant

Indiferent de miturile care o înconjoară, ciocolata rămâne un aliment complex, cu o istorie bogată și multiple beneficii potențiale. Conținutul său de antioxidanți, capacitatea de a stimula starea de spirit și chiar potențialul de a îmbunătăți funcția cognitivă fac din ciocolată un subiect demn de explorat în detaliu.

Pentru cei dintre voi care doresc să aprofundeze cunoștințele despre ciocolată și să savureze cele mai fine varietăți, vă invităm să participați la Chocolate Saga, ediția a III-a, care va avea loc la Sala Palatului, între 14 și 16 iunie 2024. Aici veți avea ocazia să întâlniți experți ciocolatieri, să participați la degustări exclusive și să descoperiți noutăți din lumea ciocolatei. Evenimentul promite să fie o experiență senzorială unică, perfectă pentru cei care apreciază calitatea și rafinamentul.

În concluzie, ciocolata este mai mult decât un simplu dulce; este un univers de arome și senzații care merită explorat.

Chocolate Saga este o vizită obligatorie pentru orice iubitor de ciocolată. Este o sărbătoare a alimentului care ne aduce de atâta timp bucurie în viață tuturor.

Iată câteva dintre lucrurile pe care te poți aștepta să le vezi și să le faci la Chocolate Saga:

– Să guști ciocolată delicioasa;

– Să afli cum faci propria creație de ciocolată;

– Să participi la ateliere și demonstrații la alegere pe tot parcursul festivalului

– Să te bucuri de divertisment pe tema ciocolatei;

– Să cumperi ciocolată și produse create artizanal

– Să te bucuri de o zi de distracție cu ciocolată alături de întreaga familie și prietenii tăi!

Fie că sunteți un cunoscător sau doar un iubitor de ciocolată, Chocolate Saga este evenimentul unde pasiunea și cunoașterea se întâlnesc. Nu ratați ocazia de a vă delecta simțurile și de a descoperi secretele ciocolatei, într-un cadru sofisticat și elegant. Vă așteptăm cu drag!